Friday, December 04, 2009

baking...

We started baking yesterday..there are a few sorts that we "need" every year;-)
  • First up: Krumkaker! Yummy!

Vi begynte å bake igår, det er noen sorter vi bare "må" ha hvert år...

først ute er krumkakene! Namm! The recipe:

  • weigh the eggs with shell. (I used 5 eggs, they weighed 295 grams)
  • add the same weight of sugar (in this case 295 grams) and stir well.
  • melt the same weight of butter and stir in.
  • add the same weight of flour. Mix well.
  • add a little bit of cardamum (you can also use vanillasugar, but I prefer the taste of cardamum...)
  • I also added some water, because the batter was quite thick.( About 1 deciliter to this amount,but you have to try...)

Then bake/griddle/fry- or whatever it's called, in the krumkakeiron/griddle. I used to have an old iron that could be used on the stove, but now it's electrical.

Oppskrifta: (det er vel mange som har denne)

vei egg med skallet på (jeg brukte 5 egg, og de veide 295 gr.)

Ha i like mye sukker(295g), jeg pleier å vispe nå.

Smelt like mye smør (altså 295 gram) og ha i bakebollen.

Vei opp like mye mel og ha i.

Bland alt godt.

Ha i litt kardemomme, eller vaniljesukker hvis du liker det bedre.

Så hadde jeg i ca.1 dl vann..for røra ble litt tjukk...

Så skal de stekes i krumkakejernet, som nå er elektrisk. En gang i tiden hadde jeg et som lå på ovnen...

  • use a cone to form them once they're out of the iron. Let cool. They should be very crisp.
    And here's the result...put in a box, and try to hide from begging children;-)

Jeg har en kjegle som jeg former dem over med det samme de er stekt. Avkjøles. De skal være sprø...

og her er resultatet... legg i en boks, og prøv å gjemme dem fra tiggende barn;-)


Speaking of begging children...here's what they did...julemanna. The kitchen was a mess afterwards, but they had fun!

Apropos tiggende barn...her holder de på med julemanna. Kjøkkenet så ut som det var bomba etterpå, men de hadde det moro!

The result: A box full of cookies- and normally we will have to bake these at least three times during December....

Resultatet: En boks full, og vanligvis må dise bakes ihvertfall tre ganger til før jul... (I've made a little bag to keep all my cookiecutters in)
(jeg har laget en liten pose til alle utstikkerne mine)


Instead of my dailyview, you'll get my kitty, she is very interested in the computer, and tries her best to write some on it...she also doubles as a scarf- winding herself around my neck. She is lonely now, her brother was given away a couple of weeks ago, and we had to let the mother go, because she was a menace, so she's left with Mr.Black, and he's not always willing to play anymore...
Og så skal dere få en liten kattefrøken istedetfor dagens utsikt...hun er veldig glad i dataen, og prøver å få skrevet litt he. Får hun ikke lov til det, kveiler hun seg rundt nakken på meg som et annet skjerf...Tror hun føler seg litt alene...vi ga vekk broren for etpar uker siden, og mora var vi til dyrlegen med, hun var blitt så sint og uberegnelig, så nå er det bare Svartekatta igjen. Han er ikke alltid så villig til å leke han heller... Still icy roads- I've never seen the cars drive so slow here!
Have a great day:-)


Fremdeles fryktelig glatte veier- har aldri sett bilene kjøre så seint noen gang!
Ha en flott dag:-)




5 comments:

mreteveian said...

Her var det hyeggelig å komme på besøk, - og takk for visitten over hos meg.
Ser ut som dere har nok å holde fingrene i sånn rett før jul.

Ruth said...

Baksten min kommer fra Ikea den. Flere sorters havreflarn. Spist de opp allerede har jeg gjort også. Selvbeherskelse er ikke en av mine sterke sider er jeg redd.

Stakkars pusen. Klart hun føler seg ensom når alle andre forsvinner. Og katteskjerf er jo varmt og godt da.

Ha en flott helg. Her er det kuldegrader og sol og Takgubbene sier de blir ferdige denne helgen. Oh BLISS.

Hilde C. said...

Krumkaker er kjempegodt - det er virkelig noe å komme i julestemning av :-)

Kristin Nicholas said...

Hi Marit: Thanks for the info on what you do with the lamb you raise. It is really interesting. I am wondering if you have a recipe for lamb liver pate? Do you have to add pork fat to it? I have a friend who makes a lot of pork pate but we are wondering about how to treat the lamb liver.

Your cookies look fabulous! I can see why you have to make 3 batches. Oh, those lovely cone shaped wood pieces that you shape them around are beautiful too. Thanks again! Kristin

Rani said...

marit, how do you keep the Krumkaka fresh?

My mother still has her mother's stove iron. If I have time, I will try out your recipe and take a hand at making my own. Wish me luck!!!